7 เทรนด์ระบบ POS จากตลาดตะวันตก สู่อนาคตของธุรกิจ F&B ในเอเซีย

เป้าหมายหลักในการทรานส์ฟอร์มของธุรกิจ F&B มักมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพการทำงาน และประสบการณ์ลูกค้าเป็นหลัก โดยระบบขายหน้าร้าน (POS) ถือว่าเป็นระบบหลักระบบหนึ่งที่สร้าง Impact การเปลี่ยนแปลงให้กับธุรกิจได้เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการเชื่อมต่อระบบหน้าบ้าน ช่องทางออเดอร์ต่างๆ และระบบหลังบ้าน การทำให้กระบวนตั้งแต่ออเดอร์จนจ่ายเงินเป็นอัตโนมัติ และเทคโนโลยีในการจ่ายเงินที่หลากหลายมากขึ้น เป็นต้น 

อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีคำถามว่าจากเทคโนโลยีต่างๆ เหล่านี้ ควรจะนำอะไรมาใช้ และถ้าเอาเข้ามาแล้ว จะคุ้มทุนหรือไม่ วิธีหนึ่งที่พอจะช่วยตัดสินใจได้คือการดูจากเทรนด์ของการพัฒนาด้านเทคโนโลยีในประเทศฝั่งตะวันตก ที่มีการพัฒนาไปมากกว่าฝั่งของเรา 

ลองมาดู 7 เทรนด์ของระบบขายหน้าร้าน ที่จะทรานส์ฟอร์มธุรกิจ F&B และผลกระทบที่ประเทศฝั่งเอเซียอย่างเราน่าจะได้รับจากเทรนด์เหล่านั้น

TYPE

Thoughts

TOOL

POS

7 เทรนด์ของระบบขายหน้าร้าน

เป้าหมายหลักในการทรานส์ฟอร์มของธุรกิจ F&B มักมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพการทำงาน และประสบการณ์ลูกค้าเป็นหลัก โดยระบบขายหน้าร้าน (POS) ถือว่าเป็นระบบหลักระบบหนึ่งที่สร้าง Impact การเปลี่ยนแปลงให้กับธุรกิจได้เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการเชื่อมต่อระบบหน้าบ้าน ช่องทางออเดอร์ต่างๆ และระบบหลังบ้าน การทำให้กระบวนตั้งแต่ออเดอร์จนจ่ายเงินเป็นอัตโนมัติ และเทคโนโลยีในการจ่ายเงินที่หลากหลายมากขึ้น เป็นต้น 

อย่างไรก็ตาม ก็ยังมีคำถามว่าจากเทคโนโลยีต่างๆ เหล่านี้ ควรจะนำอะไรมาใช้ และถ้าเอาเข้ามาแล้ว จะคุ้มทุนหรือไม่ วิธีหนึ่งที่พอจะช่วยตัดสินใจได้คือการดูจากเทรนด์ของการพัฒนาด้านเทคโนโลยีในประเทศฝั่งตะวันตก ที่มีการพัฒนาไปมากกว่าฝั่งของเรา 

ลองมาดู 7 เทรนด์ของระบบขายหน้าร้าน ที่จะทรานส์ฟอร์มธุรกิจ F&B และผลกระทบที่ประเทศฝั่งเอเซียอย่างเราน่าจะได้รับจากเทรนด์เหล่านั้น

01 ระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสและผ่านมือถือ

แนวโน้ม:

ในตลาดตะวันตกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนไปสู่ระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสและผ่านมือถือ ผู้บริโภคนิยมใช้สมาร์ทโฟน สมาร์ทวอทช์ และบัตรที่รองรับ NFC (Near Field Communication เช่น บัตรเครดิตแบบแตะ) ในการทำธุรกรรมมากขึ้น เนื่องจากความสะดวกสบายและความใส่ใจในเรื่องสุขอนามัย แนวโน้มนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการผลักดันระดับโลกสู่สังคมไร้เงินสด โดยหลายประเทศส่งเสริมการชำระเงินแบบดิจิทัล

ทำไมถึงสำคัญ:

การนำระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสมาใช้ช่วยยกระดับประสบการณ์ลูกค้าโดยลดเวลาทำธุรกรรมและลดการสัมผัสทางกายภาพ ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากในยุคหลังการระบาดใหญ่

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เอเชีย โดยเฉพาะภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังปรับตัวสู่การใช้โซลูชันการชำระเงินดิจิทัลอย่างรวดเร็ว ประเทศอย่างจีนได้เห็นการใช้งานแพลตฟอร์มการชำระเงินผ่านมือถือ เช่น Alipay และ WeChat Pay อย่างแพร่หลายแล้ว และเมื่อการใช้งานสมาร์ทโฟนขยายตัว ตลาดอื่นๆ ในเอเชียก็คาดว่าจะตามรอย โดยการรวมระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสเข้าสู่ภาคค้าปลีกและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 

นอกจากนี้ เราอาจจะมองเห็นเทรนด์การจ่ายเงินจาก Wearable Tech (เช่น Apple Watch) มากขึ้น และช่องทางจ่ายเงินที่อาจจะเชื่อมต่อกับ Digital Wallet อย่าง Apply Pay และ Google Pay ที่ยังไม่เป็นที่นิยมมากนักในไทย

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Square POS: รองรับการชำระเงินแบบ NFC และผสานกับ Digital Wallet หลักๆ

  • Toast POS: มีฟีเจอร์การชำระเงินผ่าน QR Code ที่รองรับ Digital Wallet

01 ระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสและผ่านมือถือ

แนวโน้ม:

ในตลาดตะวันตกมีการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนไปสู่ระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสและผ่านมือถือ ผู้บริโภคนิยมใช้สมาร์ทโฟน สมาร์ทวอทช์ และบัตรที่รองรับ NFC (Near Field Communication เช่น บัตรเครดิตแบบแตะ) ในการทำธุรกรรมมากขึ้น เนื่องจากความสะดวกสบายและความใส่ใจในเรื่องสุขอนามัย แนวโน้มนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการผลักดันระดับโลกสู่สังคมไร้เงินสด โดยหลายประเทศส่งเสริมการชำระเงินแบบดิจิทัล

ทำไมถึงสำคัญ:

การนำระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสมาใช้ช่วยยกระดับประสบการณ์ลูกค้าโดยลดเวลาทำธุรกรรมและลดการสัมผัสทางกายภาพ ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากในยุคหลังการระบาดใหญ่

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เอเชีย โดยเฉพาะภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังปรับตัวสู่การใช้โซลูชันการชำระเงินดิจิทัลอย่างรวดเร็ว ประเทศอย่างจีนได้เห็นการใช้งานแพลตฟอร์มการชำระเงินผ่านมือถือ เช่น Alipay และ WeChat Pay อย่างแพร่หลายแล้ว และเมื่อการใช้งานสมาร์ทโฟนขยายตัว ตลาดอื่นๆ ในเอเชียก็คาดว่าจะตามรอย โดยการรวมระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัสเข้าสู่ภาคค้าปลีกและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 

นอกจากนี้ เราอาจจะมองเห็นเทรนด์การจ่ายเงินจาก Wearable Tech (เช่น Apple Watch) มากขึ้น และช่องทางจ่ายเงินที่อาจจะเชื่อมต่อกับ Digital Wallet อย่าง Apply Pay และ Google Pay ที่ยังไม่เป็นที่นิยมมากนักในไทย

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Square POS: รองรับการชำระเงินแบบ NFC และผสานกับ Digital Wallet หลักๆ

  • Toast POS: มีฟีเจอร์การชำระเงินผ่าน QR Code ที่รองรับ Digital Wallet

02 POS ที่ขับเคลื่อนด้วย AI เพื่อการคาดการณ์ยอดขาย

แนวโน้ม:

ระบบ POS ที่ใช้ AI กำลังเปลี่ยนแปลงวงการค้าปลีกและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม โดยการวิเคราะห์ข้อมูลยอดขาย ความชอบของลูกค้า และแนวโน้มตลาดเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ระบบเหล่านี้สามารถคาดการณ์สินค้าหรือเมนูที่มีความต้องการสูง ปรับกลยุทธ์การตั้งราคา และปรับปรุงการจัดการสินค้าคงคลัง การผสาน AI เข้ากับระบบ POS จึงเป็นการปฏิวัติการดำเนินธุรกิจด้วยการนำเสนอการวิเคราะห์เชิงคาดการณ์และประสบการณ์ลูกค้าที่ตรงตามความต้องการมากขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

การใช้ AI ในระบบ POS ช่วยให้ธุรกิจสามารถคาดการณ์ความต้องการของลูกค้า ลดของเสีย และเพิ่มความสามารถในการทำกำไรโดยการจัดสินค้าคงคลังให้สอดคล้องกับความต้องการ

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อเทคโนโลยี AI เข้าถึงได้มากขึ้น ตลาดในเอเชียคาดว่าจะนำโซลูชัน POS ที่ขับเคลื่อนด้วย AI มาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและความพึงพอใจของลูกค้า โดยเฉพาะในศูนย์กลางเมืองที่มีการแข่งขันสูง ซึ่งความต้องการของผู้บริโภคมีความหลากหลายและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Upserve by Lightspeed: นำเสนอการวิเคราะห์เชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมลูกค้าและประสิทธิภาพของเมนู

  • Toast POS: มีเครื่องมือคาดการณ์ยอดขายเพื่อช่วยคาดการณ์ความต้องการ

02 POS ที่ขับเคลื่อนด้วย AI เพื่อการคาดการณ์ยอดขาย

แนวโน้ม:

ระบบ POS ที่ใช้ AI กำลังเปลี่ยนแปลงวงการค้าปลีกและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม โดยการวิเคราะห์ข้อมูลยอดขาย ความชอบของลูกค้า และแนวโน้มตลาดเพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ระบบเหล่านี้สามารถคาดการณ์สินค้าหรือเมนูที่มีความต้องการสูง ปรับกลยุทธ์การตั้งราคา และปรับปรุงการจัดการสินค้าคงคลัง การผสาน AI เข้ากับระบบ POS จึงเป็นการปฏิวัติการดำเนินธุรกิจด้วยการนำเสนอการวิเคราะห์เชิงคาดการณ์และประสบการณ์ลูกค้าที่ตรงตามความต้องการมากขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

การใช้ AI ในระบบ POS ช่วยให้ธุรกิจสามารถคาดการณ์ความต้องการของลูกค้า ลดของเสีย และเพิ่มความสามารถในการทำกำไรโดยการจัดสินค้าคงคลังให้สอดคล้องกับความต้องการ

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อเทคโนโลยี AI เข้าถึงได้มากขึ้น ตลาดในเอเชียคาดว่าจะนำโซลูชัน POS ที่ขับเคลื่อนด้วย AI มาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและความพึงพอใจของลูกค้า โดยเฉพาะในศูนย์กลางเมืองที่มีการแข่งขันสูง ซึ่งความต้องการของผู้บริโภคมีความหลากหลายและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Upserve by Lightspeed: นำเสนอการวิเคราะห์เชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมลูกค้าและประสิทธิภาพของเมนู

  • Toast POS: มีเครื่องมือคาดการณ์ยอดขายเพื่อช่วยคาดการณ์ความต้องการ

03 การเชื่อมต่อกันของระบบหน้าร้าน หลังบ้าน และช่องทางการขาย

แนวโน้ม:

การเชื่อมต่อกันของหลายระบบ ทั้งหน้าร้าน หลังบ้าน และช่องทางการขายออนไลน์อื่นๆ ช่วยให้ธุรกิจเห็นข้อมูลของสินค้าคงคลัง ยอดขาย และข้อมูลลูกค้าในที่เดียว ทำให้มั่นใจได้ว่ามีความสอดคล้องกันในทุกจุดบริการ และช่วยให้ร้านค้าปรับตัวเข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของการใช้งานช่องทางดิจิทัลและมือถือ 

ทำไมถึงสำคัญ:

ระบบที่เป็นหนึ่งเดียวกันช่วยลดความซับซ้อนของการจัดการออเดอร์และสต็อก ลดข้อผิดพลาด และยกระดับประสบการณ์ลูกค้า โดยการให้บริการที่สอดคล้องกันในทุกช่องทาง

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อการขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เติบโตอย่างต่อเนื่องในเอเชีย ร้านอาหารอาจจะไม่ได้ขายเพียงหน้าร้านเท่านั้น แต่อาจจะทำ Cloud Kitchen หรือขายสินค้าแพ็กเกจผ่าน Marketplace ทำให้มีความต้องการในการหาระบบที่ช่วยรวบรวมออเดอร์ที่มาจากหลากหลายช่องทางเข้ามาจัดการการดำเนินงานที่ซับซ้อน และตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่คุ้นเคยกับดิจิทัล

แม้ว่าจะเป็นเรื่องท่ีทุกคนต้องการทำให้ได้ การหาระบบ POS ที่มีความเช่ียวชาญในการเชื่อมต่อได้นั้นยังเป็นความท้าทายสำหรับตลาดไทย อีกทั้งการหาระบบที่รวบรวมออเดอร์ทางออนไลน์จากหลากหลายช่องทางที่เหมาะกับธุรกิจ F&B นั้นยังไม่มีผู้เล่นที่แข็งเกร่งในตลาดมากนัก

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Shopify POS: ผสานรวมการขายออนไลน์และออฟไลน์ไว้ในหน้าเดียวเดียว

  • Clover POS: จัดการยอดขายจากหลายช่องทาง รวมถึงการจัดส่งและมือถือ

03 การเชื่อมต่อกันของระบบหน้าร้าน หลังบ้าน และช่องทางการขาย

แนวโน้ม:

การเชื่อมต่อกันของหลายระบบ ทั้งหน้าร้าน หลังบ้าน และช่องทางการขายออนไลน์อื่นๆ ช่วยให้ธุรกิจเห็นข้อมูลของสินค้าคงคลัง ยอดขาย และข้อมูลลูกค้าในที่เดียว ทำให้มั่นใจได้ว่ามีความสอดคล้องกันในทุกจุดบริการ และช่วยให้ร้านค้าปรับตัวเข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของการใช้งานช่องทางดิจิทัลและมือถือ 

ทำไมถึงสำคัญ:

ระบบที่เป็นหนึ่งเดียวกันช่วยลดความซับซ้อนของการจัดการออเดอร์และสต็อก ลดข้อผิดพลาด และยกระดับประสบการณ์ลูกค้า โดยการให้บริการที่สอดคล้องกันในทุกช่องทาง

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อการขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เติบโตอย่างต่อเนื่องในเอเชีย ร้านอาหารอาจจะไม่ได้ขายเพียงหน้าร้านเท่านั้น แต่อาจจะทำ Cloud Kitchen หรือขายสินค้าแพ็กเกจผ่าน Marketplace ทำให้มีความต้องการในการหาระบบที่ช่วยรวบรวมออเดอร์ที่มาจากหลากหลายช่องทางเข้ามาจัดการการดำเนินงานที่ซับซ้อน และตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่คุ้นเคยกับดิจิทัล

แม้ว่าจะเป็นเรื่องท่ีทุกคนต้องการทำให้ได้ การหาระบบ POS ที่มีความเช่ียวชาญในการเชื่อมต่อได้นั้นยังเป็นความท้าทายสำหรับตลาดไทย อีกทั้งการหาระบบที่รวบรวมออเดอร์ทางออนไลน์จากหลากหลายช่องทางที่เหมาะกับธุรกิจ F&B นั้นยังไม่มีผู้เล่นที่แข็งเกร่งในตลาดมากนัก

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Shopify POS: ผสานรวมการขายออนไลน์และออฟไลน์ไว้ในหน้าเดียวเดียว

  • Clover POS: จัดการยอดขายจากหลายช่องทาง รวมถึงการจัดส่งและมือถือ

04 ตู้บริการตนเองพร้อมระบบ POS

แนวโน้ม:

ตู้บริการตนเอง (Self-Service Kiosks) กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในร้านอาหารบริการด่วน (QSRs) และร้านอาหารกึ่งบริการด่วน ตู้เหล่านี้เปิดโอกาสให้ลูกค้าสามารถเลือกดูเมนู ปรับแต่งรายการอาหาร และชำระเงินได้ด้วยตัวเอง แนวโน้มนี้ช่วยลดระยะเวลาการรอคอย และเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน เมื่อนำตู้บริการตนเองมาผสานกับระบบ POS จะช่วยให้การประมวลผลคำสั่งซื้อและการชำระเงินเป็นไปแบบเรียลไทม์ ทำให้กระบวนการซื้อขายเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

ตู้บริการตนเองช่วยลดภาระงานของพนักงาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ลูกค้าคับคั่ง ทำให้พนักงานสามารถมุ่งเน้นไปที่งานอื่นที่สำคัญกว่า นอกจากนี้ ลูกค้ายังได้รับประสบการณ์การบริการที่ดีกว่า โดยสามารถปรับแต่งคำสั่งซื้อได้ตามต้องการ ส่งผลให้เกิดความพึงพอใจและประสบการณ์ที่ดีขึ้น

อนาคตในตลาดเอเชีย:

ในประเทศอย่างญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ ตู้บริการตนเองได้กลายเป็นมาตรฐานในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไปแล้ว ส่วนในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คาดว่าจะมีการใช้งานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากผู้บริโภคในภูมิภาคเริ่มมีความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีดิจิทัลมากขึ้น ร้านอาหารบริการด่วนและกึ่งบริการด่วนในภูมิภาคนี้จึงมีแนวโน้มที่จะนำตู้บริการตนเองมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • NCR Self-Checkout Kiosks: ผสานรวมการทำงานกับระบบ POS ของ NCR ได้อย่างราบรื่น เพื่อมอบประสบการณ์บริการตนเองที่ครบวงจร

  • Zebra Technologies Self-Service Kiosks: ตู้บริการที่มอบระบบการสั่งซื้อและชำระเงินแบบ Interactive ช่วยเพิ่มความสะดวกและประสิทธิภาพการดำเนินงาน

04 ตู้บริการตนเองพร้อมระบบ POS

แนวโน้ม:

ตู้บริการตนเอง (Self-Service Kiosks) กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในร้านอาหารบริการด่วน (QSRs) และร้านอาหารกึ่งบริการด่วน ตู้เหล่านี้เปิดโอกาสให้ลูกค้าสามารถเลือกดูเมนู ปรับแต่งรายการอาหาร และชำระเงินได้ด้วยตัวเอง แนวโน้มนี้ช่วยลดระยะเวลาการรอคอย และเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน เมื่อนำตู้บริการตนเองมาผสานกับระบบ POS จะช่วยให้การประมวลผลคำสั่งซื้อและการชำระเงินเป็นไปแบบเรียลไทม์ ทำให้กระบวนการซื้อขายเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

ตู้บริการตนเองช่วยลดภาระงานของพนักงาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ลูกค้าคับคั่ง ทำให้พนักงานสามารถมุ่งเน้นไปที่งานอื่นที่สำคัญกว่า นอกจากนี้ ลูกค้ายังได้รับประสบการณ์การบริการที่ดีกว่า โดยสามารถปรับแต่งคำสั่งซื้อได้ตามต้องการ ส่งผลให้เกิดความพึงพอใจและประสบการณ์ที่ดีขึ้น

อนาคตในตลาดเอเชีย:

ในประเทศอย่างญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ ตู้บริการตนเองได้กลายเป็นมาตรฐานในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไปแล้ว ส่วนในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คาดว่าจะมีการใช้งานเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากผู้บริโภคในภูมิภาคเริ่มมีความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีดิจิทัลมากขึ้น ร้านอาหารบริการด่วนและกึ่งบริการด่วนในภูมิภาคนี้จึงมีแนวโน้มที่จะนำตู้บริการตนเองมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • NCR Self-Checkout Kiosks: ผสานรวมการทำงานกับระบบ POS ของ NCR ได้อย่างราบรื่น เพื่อมอบประสบการณ์บริการตนเองที่ครบวงจร

  • Zebra Technologies Self-Service Kiosks: ตู้บริการที่มอบระบบการสั่งซื้อและชำระเงินแบบ Interactive ช่วยเพิ่มความสะดวกและประสิทธิภาพการดำเนินงาน

05 การเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มจัดส่งและจองโต๊ะ

แนวโน้ม:

ด้วยความต้องการบริการจัดส่งอาหารและการจองโต๊ะออนไลน์ที่เพิ่มขึ้น ร้านอาหารในโลกตะวันตกเริ่มใช้ระบบ POS ที่สามารถเชื่อมต่อโดยตรงกับบริการจัดส่ง (เช่น Uber Eats, DoorDash) และแพลตฟอร์มจองโต๊ะ (เช่น OpenTable) แนวโน้มนี้ช่วยลดความจำเป็นในการป้อนคำสั่งซื้อด้วยตนเอง และมอบประสบการณ์ที่ราบรื่นให้กับลูกค้า

ทำไมถึงสำคัญ:

การรวบรวมคำสั่งซื้อจากหลายแพลตฟอร์มเข้าสู่ระบบเดียวช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มประสิทธิภาพ และช่วยให้การติดตามสต็อกสินค้าแม่นยำยิ่งขึ้น

อนาคตในตลาดเอเชีย:

ด้วยบริการจัดส่งอาหารและการจองโต๊ะออนไลน์ที่กำลังกลายเป็นมาตรฐานในเมืองใหญ่ของเอเชีย การเชื่อมต่อระบบเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและตอบสนองความคาดหวังของลูกค้า

อย่างไรก็ตาม ในไทยเอง ผู้ให้บริการแพลตฟอร์มอย่าง Grab, Line Man, Food Panda ยังไม่มี Open API ที่หยิบใช้ได้อย่างเปิดเผยและอิสระ โดยยังพึ่งพาการใช้ Merchant App หรือ Terminal ของแต่ละค่าย และนำมาบันทึกใน POS อีกรอบ คงต้องรอดูว่าเทรนด์นี้จะสามารถทำให้ผู้เล่นในไทยทรานส์ฟอร์มได้บ้างหรือไม่

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Toast POS: เชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มจัดส่ง เช่น DoorDash และ Uber Eats ได้อย่างสมบูรณ์

  • Revel Systems: รองรับการเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มสั่งซื้อออนไลน์และระบบจองโต๊ะ

05 การเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มจัดส่งและจองโต๊ะ

แนวโน้ม:

ด้วยความต้องการบริการจัดส่งอาหารและการจองโต๊ะออนไลน์ที่เพิ่มขึ้น ร้านอาหารในโลกตะวันตกเริ่มใช้ระบบ POS ที่สามารถเชื่อมต่อโดยตรงกับบริการจัดส่ง (เช่น Uber Eats, DoorDash) และแพลตฟอร์มจองโต๊ะ (เช่น OpenTable) แนวโน้มนี้ช่วยลดความจำเป็นในการป้อนคำสั่งซื้อด้วยตนเอง และมอบประสบการณ์ที่ราบรื่นให้กับลูกค้า

ทำไมถึงสำคัญ:

การรวบรวมคำสั่งซื้อจากหลายแพลตฟอร์มเข้าสู่ระบบเดียวช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มประสิทธิภาพ และช่วยให้การติดตามสต็อกสินค้าแม่นยำยิ่งขึ้น

อนาคตในตลาดเอเชีย:

ด้วยบริการจัดส่งอาหารและการจองโต๊ะออนไลน์ที่กำลังกลายเป็นมาตรฐานในเมืองใหญ่ของเอเชีย การเชื่อมต่อระบบเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและตอบสนองความคาดหวังของลูกค้า

อย่างไรก็ตาม ในไทยเอง ผู้ให้บริการแพลตฟอร์มอย่าง Grab, Line Man, Food Panda ยังไม่มี Open API ที่หยิบใช้ได้อย่างเปิดเผยและอิสระ โดยยังพึ่งพาการใช้ Merchant App หรือ Terminal ของแต่ละค่าย และนำมาบันทึกใน POS อีกรอบ คงต้องรอดูว่าเทรนด์นี้จะสามารถทำให้ผู้เล่นในไทยทรานส์ฟอร์มได้บ้างหรือไม่

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Toast POS: เชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มจัดส่ง เช่น DoorDash และ Uber Eats ได้อย่างสมบูรณ์

  • Revel Systems: รองรับการเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มสั่งซื้อออนไลน์และระบบจองโต๊ะ

06 เทคโนโลยี POS ที่สั่งการด้วยเสียง

แนวโน้ม:

การใช้เทคโนโลยีที่สามารถสั่งการด้วยเสียง เช่น Alexa และ Google Assistant ในตะวันตกกำลังเข้ามามีบทบาทในระบบ POS ด้วยเช่นกัน ระบบเหล่านี้ช่วยให้สามารถจัดการคำสั่งซื้อ อัปเดตสต็อก และตอบคำถามจากลูกค้าได้โดยไม่ต้องใช้มือ ทำให้กระบวนการทำงานราบรื่นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

ระบบ POS ที่สั่งการด้วยเสียงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีความเร่งรีบ เช่น ในครัวหรือบริเวณขับรถรับออร์เดอร์ โดยช่วยให้สามารถทำหลายงานได้พร้อมกัน

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อเทคโนโลยีการรู้จำเสียงในภาษาท้องถิ่นดีขึ้น แนวโน้มนี้อาจจะเปลี่ยนแปลงการดำเนินงานในครัวที่มีความเร็วสูงหรือร้านอาหารที่มีปริมาณลูกค้าสูงในเอเชีย

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Square POS: กำลังทดลองใช้ฟังก์ชันอัปเดตสต็อกด้วยเสียง

  • HungerRush: มีฟังก์ชันการสั่งซื้อด้วยเสียง เหมาะสำหรับร้านอาหารบริการด่วน

06 เทคโนโลยี POS ที่สั่งการด้วยเสียง

แนวโน้ม:

การใช้เทคโนโลยีที่สามารถสั่งการด้วยเสียง เช่น Alexa และ Google Assistant ในตะวันตกกำลังเข้ามามีบทบาทในระบบ POS ด้วยเช่นกัน ระบบเหล่านี้ช่วยให้สามารถจัดการคำสั่งซื้อ อัปเดตสต็อก และตอบคำถามจากลูกค้าได้โดยไม่ต้องใช้มือ ทำให้กระบวนการทำงานราบรื่นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ทำไมถึงสำคัญ:

ระบบ POS ที่สั่งการด้วยเสียงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่มีความเร่งรีบ เช่น ในครัวหรือบริเวณขับรถรับออร์เดอร์ โดยช่วยให้สามารถทำหลายงานได้พร้อมกัน

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อเทคโนโลยีการรู้จำเสียงในภาษาท้องถิ่นดีขึ้น แนวโน้มนี้อาจจะเปลี่ยนแปลงการดำเนินงานในครัวที่มีความเร็วสูงหรือร้านอาหารที่มีปริมาณลูกค้าสูงในเอเชีย

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Square POS: กำลังทดลองใช้ฟังก์ชันอัปเดตสต็อกด้วยเสียง

  • HungerRush: มีฟังก์ชันการสั่งซื้อด้วยเสียง เหมาะสำหรับร้านอาหารบริการด่วน

07 ฟีเจอร์ POS ที่เน้นความยั่งยืน (Sustainability)

แนวโน้ม:

ระบบ POS ในตะวันตกกำลังเพิ่มฟีเจอร์ที่ช่วยในการติดตามและลดการสูญเสียอาหาร, ติดตามแหล่งที่มาที่ยั่งยืน, และวัดผลกระทบจากการปล่อยคาร์บอน โซลูชันเหล่านี้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการธุรกิจที่ใส่ใจในสิ่งแวดล้อม

ทำไมถึงสำคัญ:

ความยั่งยืนกำลังกลายเป็นปัจจัยที่สำคัญในการแยกความแตกต่างของร้านอาหาร โดยผู้บริโภคจำนวนมากยินดีจ่ายเพิ่มสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อการรับรู้เกี่ยวกับความยั่งยืนเพิ่มขึ้นในเอเชีย โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคอายุน้อย ร้านอาหารที่นำแนวปฏิบัติที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมาใช้จะมีความได้เปรียบในการแข่งขัน

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Upserve by Lightspeed: ติดตามต้นทุนอาหารและของเสียเพื่อปรับปรุงความพยายามด้านความยั่งยืน

  • POSist: ติดตามสต็อกและทำให้มั่นใจว่ามีการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีความรับผิดชอบ

07 ฟีเจอร์ POS ที่เน้นความยั่งยืน (Sustainability)

แนวโน้ม:

ระบบ POS ในตะวันตกกำลังเพิ่มฟีเจอร์ที่ช่วยในการติดตามและลดการสูญเสียอาหาร, ติดตามแหล่งที่มาที่ยั่งยืน, และวัดผลกระทบจากการปล่อยคาร์บอน โซลูชันเหล่านี้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการธุรกิจที่ใส่ใจในสิ่งแวดล้อม

ทำไมถึงสำคัญ:

ความยั่งยืนกำลังกลายเป็นปัจจัยที่สำคัญในการแยกความแตกต่างของร้านอาหาร โดยผู้บริโภคจำนวนมากยินดีจ่ายเพิ่มสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

อนาคตในตลาดเอเชีย:

เมื่อการรับรู้เกี่ยวกับความยั่งยืนเพิ่มขึ้นในเอเชีย โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคอายุน้อย ร้านอาหารที่นำแนวปฏิบัติที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมาใช้จะมีความได้เปรียบในการแข่งขัน

ตัวอย่างโซลูชัน POS:
  • Upserve by Lightspeed: ติดตามต้นทุนอาหารและของเสียเพื่อปรับปรุงความพยายามด้านความยั่งยืน

  • POSist: ติดตามสต็อกและทำให้มั่นใจว่ามีการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีความรับผิดชอบ

บทสรุป

บางเทรนด์ข้างต้นที่เห็นในตลาดตะวันตก ก็เริ่มมีการนำมาใช้ในตลาดเอเซียกันบ้างพอสมควร ในขณะที่บางเทรนด์ก็ยังต้องอาศัยเวลาและความพร้อมทางเทคโนโลยีมากกว่านี้ 

แต่แน่นอนว่า การศึกษาผู้เล่นในตลาด POS ของฝั่งตะวันตก และกรณีศึกษาของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในการทรานส์ฟอร์มด้วยเทรนด์ต่างๆ ก็เป็นเรื่องที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมพร้อมรับการเปลี่ยนแปลง

สำหรับตลาดไทยเราเอง ในช่วง 3-4 ปีหลังเริ่มเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในเทรนด์ เช่น
  • การชำระเงินแบบไร้เงินสด 

  • ระบบออเดอร์อาหารที่โต๊ะ 

  • และการเชื่อมต่อกับระบบสะสมแต้ม

แต่ในเรื่องต่อไปนี้ก็ยังเป็นสิ่งที่ท้าท้ายและยังมีความต้องการในตลาดอยู่ เช่น
  • การเชื่อมต่อกับแพลตฟอร์มส่งอาหาร

  • การเชื่อมต่อกับระบบหลังบ้านอย่างมีประสิทธิภาพ

  • การเชื่อมต่อระบบหน้าร้าน กับช่องทางการขายออนไลน์อื่นๆ

  • การเอา AI เอามาใช้เพื่อคาดการณ์ Demand ในอนาคต

แม้ว่าในไทยเราผู้ให้บริการ POS ที่เน้นเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ค่อนข้าง Advance ในเรื่องดังกล่าวจะยังไม่ได้มีจำนวนมาก แต่คาดว่าด้วยอัตราการเติบโตของเราและประเทศฝั่งเอเซีย น่าจะได้เห็นเทคโนโลยีจากเทรนด์ตลาดตะวันตกเข้ามาไม่ช้าก็เร็ว

ASAP Project เป็นที่ปรึกษาด้าน Digital Transformation ที่จะช่วยสร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับธุรกิจด้วยเทคโนโลยี

#FoodandBeverage #POS #PointofSale

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.