รับมือสต็อกเพี้ยน ปัญหาคลาสสิกที่คนทำธุรกิจต้องเจอพร้อมระบบแก้ปัญหา

ใครไม่เคยเจอ 'สต็อกเพี้ยน' แปลว่าไม่เคยทำธุรกิจ เราอาจกล่าวแบบนี้เลยก็ว่าได้ เพราะปัญหานี้คือปัญหาที่คนทำธุรกิจต้องเจอ ชวนทำความเข้าใจปัญหาและระบบในการแก้ปัญหาสต็อกกัน

ถ้าคุณกำลังปวดหัวกับตัวเลขในสต๊อกที่ทำยังไงก็ไม่ตรงสักที หรือที่เราเรียกว่า “สต๊อกเพี้ยน”
ถ้าคุณเคยเปิดออร์เดอร์ขายสินค้าไปแล้ว แต่พอจะไปหยิบสินค้านั้น ของกลับไม่มี
ถ้าคุณเคยคิดว่าสินค้าบางตัวหมดไปแล้ว แต่กลับพบว่ามันยังมีอยู่ในคลังแถมหมดอายุอีก

บอกเลยว่าคุณไม่ได้เจอเรื่องนี้เพียงคนเดียว…เพราะไม่ว่าจะเป็นร้านค้าปลีก ร้านอาหาร โรงงาน หรือธุรกิจซื้อมาขายไป ต่างก็ต้องเคยเจอกับปัญหาลักษณะนี้มาก่อนแน่ๆ ในบทความนี้ ASAP Project จะพาทุกท่าน ไปลองดูกันว่าพอจะมี Solution อะไรช่วยพวกเราได้บ้าง

TYPE

ASAP Project X ทำที่บ้าน

สาเหตุหลักของปัญหาสต๊อกไม่ตรง

01 โอนย้ายหรือขายสินค้าโดยไม่มีการบันทึก

พนักงานลืมบันทึกข้อมูลเมื่อมีการขาย โอนย้าย หรือส่งคืนสินค้า หรือแม้กระทั่งการกำจัดสินค้าที่หมดอายุ เสียหาย หรือนำไปเป็นสินค้าแถม หรือชิมฟรี ทำให้ระบบไม่สามารถติดตามจำนวนสินค้าที่แท้จริงได้

02 หยิบสินค้าผิด Lot หรือไม่เรียงตามลำดับ FIFO

โดยเฉพาะสินค้าที่มีวันหมดอายุ หากมีการหยิบสินค้าที่หมดอายุทีหลังไปใช้ก่อน อาจทำให้สินค้าที่ใกล้หมดอายุถูกทิ้งไว้จนเสียหายและไม่สามารถใช้งานได้ นอกจากนี้ ยังส่งผลต่อการคำนวณต้นทุนสินค้า ทำให้ต้นทุนที่บันทึกในระบบไม่ตรงกับความเป็นจริง ซึ่งอาจกระทบต่อการตั้งราคาสินค้าและกำไรของธุรกิจ

03 การทุจริตที่ไม่สามารถตรวจสอบได้

พนักงานอาจนำสินค้าออกไปโดยไม่แจ้ง อาจเพราะไม่มีการตรวจสอบที่ดี เป็นการนำไปใช้เองหรือกระทำโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งส่งผลให้เกิดความสูญเสียโดยไม่สามารถหาต้นตอของปัญหาได้

วิธีการจัดการปัญหา

การจัดการปัญหาสต๊อกไม่ตรงด้วยการจัดการแบบ Manual เป็นเรื่องที่ยากและมีโอกาสผิดพลาดสูง ดังนั้น การนำ Inventory Management System (IMS) เข้ามาช่วยจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ซึ่งระบบนี้สามารถช่วยธุรกิจของคุณได้หลายอย่าง เช่น

  • ควบคุมการเบิกจ่ายและเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างแม่นยำ ตาม Lot ตาม Batch

  • ติดตามสินค้าคงคลังแบบเรียลไทม์ ตรวจสอบประวัติการทำรายการย้อนหลังและออกรายงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

  • แจ้งเตือนสินค้าที่ใกล้หมดอายุ

ตัวอย่างเครื่องมือที่ช่วยจัดการ Inventory Management

📍POS (Point of Sale)
สำหรับธุรกิจร้านอาหารหรือร้านค้าปลีก ระบบ POS ไม่เพียงช่วยบันทึกยอดขายเท่านั้น แต่ยังช่วยตัดสต๊อกและควบคุมสินค้าคงคลังภายในร้านหรือสาขาอีกด้วย

📍ERP (Enterprise Resource Planning)
ระบบ ERP รับเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมฟังก์ชัน Inventory Management ซึ่งช่วยให้เราสามารถจัดการสต๊อกได้อย่างเป็นระบบตั้งแต่รับสินค้าจากซัพพลายเออร์ ไปจนถึงการส่งมอบแก่ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ

📍WMS (Warehouse Management System)
หากธุรกิจของคุณมีคลังสินค้าหลายคลัง หรือมีความซับซ้อนสูง การใช้ระบบ WMS จะช่วยจัดการการเคลื่อนย้ายสินค้า การรับเข้า-ส่งออก และการตรวจนับสต๊อกให้ง่ายขึ้น ระบบสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าพนักงานควรหยิบสินค้าล็อตไหน จากคลังไหน แถวไหน ชั้นที่เท่าไหร่ เพื่อไปแพ็คจัดส่ง หรือเมื่อนำสินค้าเข้าคลัง ระบบก็จะกำหนดว่าควรจัดเก็บไว้ที่จุดใดของคลังสินค้า ซึ่งช่วยลดความผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอุปกรณ์อย่าง Handheld และ Barcode Scanner

ระบบที่ดีต้องมาพร้อมกับการควบคุมที่ดี

แม้ว่าคุณจะมีระบบที่แม่นยำแล้ว แต่หากไม่มีการควบคุมการทำงานที่ดีก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องทำไปควบคู่กับการใช้ระบบ มีดังนี้

  • อบรมพนักงานให้เข้าใจระบบ

  • กำหนดมาตรฐานในการบันทึกข้อมูล เพื่อให้ทุกคนทำงานในแนวทางเดียวกัน ว่าจะมีการอัปเดตสต๊อกทุกๆ กี่โมง ในระบบไหนบ้าง

  • ทำการตรวจนับสต๊อกเป็นระยะ เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลในระบบกับสินค้าจริง
    ถึงแม้ปัญหาสต๊อกสินค้าไม่ตรง จะเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจในทุกขนาด แต่การนำซอฟต์แวร์ที่ตอบโจทย์เข้ามาใช้งาน ควบคู่กับการกำหนดมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน ก็จะช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มความแม่นยำ และช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น

วิธีการจัดการปัญหา

การจัดการปัญหาสต๊อกไม่ตรงด้วยการจัดการแบบ Manual เป็นเรื่องที่ยากและมีโอกาสผิดพลาดสูง ดังนั้น การนำ Inventory Management System (IMS) เข้ามาช่วยจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ซึ่งระบบนี้สามารถช่วยธุรกิจของคุณได้หลายอย่าง เช่น

  • ควบคุมการเบิกจ่ายและเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างแม่นยำ ตาม Lot ตาม Batch

  • ติดตามสินค้าคงคลังแบบเรียลไทม์ ตรวจสอบประวัติการทำรายการย้อนหลังและออกรายงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

  • แจ้งเตือนสินค้าที่ใกล้หมดอายุ

ตัวอย่างเครื่องมือที่ช่วยจัดการ Inventory Management

📍POS (Point of Sale)
สำหรับธุรกิจร้านอาหารหรือร้านค้าปลีก ระบบ POS ไม่เพียงช่วยบันทึกยอดขายเท่านั้น แต่ยังช่วยตัดสต๊อกและควบคุมสินค้าคงคลังภายในร้านหรือสาขาอีกด้วย

📍ERP (Enterprise Resource Planning)
ระบบ ERP รับเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมฟังก์ชัน Inventory Management ซึ่งช่วยให้เราสามารถจัดการสต๊อกได้อย่างเป็นระบบตั้งแต่รับสินค้าจากซัพพลายเออร์ ไปจนถึงการส่งมอบแก่ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ

📍WMS (Warehouse Management System)
หากธุรกิจของคุณมีคลังสินค้าหลายคลัง หรือมีความซับซ้อนสูง การใช้ระบบ WMS จะช่วยจัดการการเคลื่อนย้ายสินค้า การรับเข้า-ส่งออก และการตรวจนับสต๊อกให้ง่ายขึ้น ระบบสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าพนักงานควรหยิบสินค้าล็อตไหน จากคลังไหน แถวไหน ชั้นที่เท่าไหร่ เพื่อไปแพ็คจัดส่ง หรือเมื่อนำสินค้าเข้าคลัง ระบบก็จะกำหนดว่าควรจัดเก็บไว้ที่จุดใดของคลังสินค้า ซึ่งช่วยลดความผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอุปกรณ์อย่าง Handheld และ Barcode Scanner

ระบบที่ดีต้องมาพร้อมกับการควบคุมที่ดี

แม้ว่าคุณจะมีระบบที่แม่นยำแล้ว แต่หากไม่มีการควบคุมการทำงานที่ดีก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องทำไปควบคู่กับการใช้ระบบ มีดังนี้

  • อบรมพนักงานให้เข้าใจระบบ

  • กำหนดมาตรฐานในการบันทึกข้อมูล เพื่อให้ทุกคนทำงานในแนวทางเดียวกัน ว่าจะมีการอัปเดตสต๊อกทุกๆ กี่โมง ในระบบไหนบ้าง

  • ทำการตรวจนับสต๊อกเป็นระยะ เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลในระบบกับสินค้าจริง
    ถึงแม้ปัญหาสต๊อกสินค้าไม่ตรง จะเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจในทุกขนาด แต่การนำซอฟต์แวร์ที่ตอบโจทย์เข้ามาใช้งาน ควบคู่กับการกำหนดมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน ก็จะช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มความแม่นยำ และช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น

วิธีการจัดการปัญหา

การจัดการปัญหาสต๊อกไม่ตรงด้วยการจัดการแบบ Manual เป็นเรื่องที่ยากและมีโอกาสผิดพลาดสูง ดังนั้น การนำ Inventory Management System (IMS) เข้ามาช่วยจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ซึ่งระบบนี้สามารถช่วยธุรกิจของคุณได้หลายอย่าง เช่น

  • ควบคุมการเบิกจ่ายและเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างแม่นยำ ตาม Lot ตาม Batch

  • ติดตามสินค้าคงคลังแบบเรียลไทม์ ตรวจสอบประวัติการทำรายการย้อนหลังและออกรายงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

  • แจ้งเตือนสินค้าที่ใกล้หมดอายุ

ตัวอย่างเครื่องมือที่ช่วยจัดการ Inventory Management

📍POS (Point of Sale)
สำหรับธุรกิจร้านอาหารหรือร้านค้าปลีก ระบบ POS ไม่เพียงช่วยบันทึกยอดขายเท่านั้น แต่ยังช่วยตัดสต๊อกและควบคุมสินค้าคงคลังภายในร้านหรือสาขาอีกด้วย

📍ERP (Enterprise Resource Planning)
ระบบ ERP รับเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมฟังก์ชัน Inventory Management ซึ่งช่วยให้เราสามารถจัดการสต๊อกได้อย่างเป็นระบบตั้งแต่รับสินค้าจากซัพพลายเออร์ ไปจนถึงการส่งมอบแก่ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ

📍WMS (Warehouse Management System)
หากธุรกิจของคุณมีคลังสินค้าหลายคลัง หรือมีความซับซ้อนสูง การใช้ระบบ WMS จะช่วยจัดการการเคลื่อนย้ายสินค้า การรับเข้า-ส่งออก และการตรวจนับสต๊อกให้ง่ายขึ้น ระบบสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าพนักงานควรหยิบสินค้าล็อตไหน จากคลังไหน แถวไหน ชั้นที่เท่าไหร่ เพื่อไปแพ็คจัดส่ง หรือเมื่อนำสินค้าเข้าคลัง ระบบก็จะกำหนดว่าควรจัดเก็บไว้ที่จุดใดของคลังสินค้า ซึ่งช่วยลดความผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอุปกรณ์อย่าง Handheld และ Barcode Scanner

ระบบที่ดีต้องมาพร้อมกับการควบคุมที่ดี

แม้ว่าคุณจะมีระบบที่แม่นยำแล้ว แต่หากไม่มีการควบคุมการทำงานที่ดีก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องทำไปควบคู่กับการใช้ระบบ มีดังนี้

  • อบรมพนักงานให้เข้าใจระบบ

  • กำหนดมาตรฐานในการบันทึกข้อมูล เพื่อให้ทุกคนทำงานในแนวทางเดียวกัน ว่าจะมีการอัปเดตสต๊อกทุกๆ กี่โมง ในระบบไหนบ้าง

  • ทำการตรวจนับสต๊อกเป็นระยะ เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลในระบบกับสินค้าจริง
    ถึงแม้ปัญหาสต๊อกสินค้าไม่ตรง จะเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจในทุกขนาด แต่การนำซอฟต์แวร์ที่ตอบโจทย์เข้ามาใช้งาน ควบคู่กับการกำหนดมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน ก็จะช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มความแม่นยำ และช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการข้อมูลเกี่ยวกับ Digital Transformation และงานด้านอื่นๆ สามารถปรึกษา ASAP Project ได้ที่ hello@asapproject.co หรือ www.asapproject.co เพื่อคุยกันเบื้องต้นได้เลย!

#ทำที่บ้าน #digitaltransformation

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.

Feeling overwhelmed?
Let us help you find the right tools.