รับมือสต็อกเพี้ยน ปัญหาคลาสสิกที่คนทำธุรกิจต้องเจอพร้อมระบบแก้ปัญหา
ใครไม่เคยเจอ 'สต็อกเพี้ยน' แปลว่าไม่เคยทำธุรกิจ เราอาจกล่าวแบบนี้เลยก็ว่าได้ เพราะปัญหานี้คือปัญหาที่คนทำธุรกิจต้องเจอ ชวนทำความเข้าใจปัญหาและระบบในการแก้ปัญหาสต็อกกัน
ถ้าคุณกำลังปวดหัวกับตัวเลขในสต๊อกที่ทำยังไงก็ไม่ตรงสักที หรือที่เราเรียกว่า “สต๊อกเพี้ยน”
ถ้าคุณเคยเปิดออร์เดอร์ขายสินค้าไปแล้ว แต่พอจะไปหยิบสินค้านั้น ของกลับไม่มี
ถ้าคุณเคยคิดว่าสินค้าบางตัวหมดไปแล้ว แต่กลับพบว่ามันยังมีอยู่ในคลังแถมหมดอายุอีก
บอกเลยว่าคุณไม่ได้เจอเรื่องนี้เพียงคนเดียว…เพราะไม่ว่าจะเป็นร้านค้าปลีก ร้านอาหาร โรงงาน หรือธุรกิจซื้อมาขายไป ต่างก็ต้องเคยเจอกับปัญหาลักษณะนี้มาก่อนแน่ๆ ในบทความนี้ ASAP Project จะพาทุกท่าน ไปลองดูกันว่าพอจะมี Solution อะไรช่วยพวกเราได้บ้าง
TYPE
ASAP Project X ทำที่บ้าน
สาเหตุหลักของปัญหาสต๊อกไม่ตรง
01 โอนย้ายหรือขายสินค้าโดยไม่มีการบันทึก
พนักงานลืมบันทึกข้อมูลเมื่อมีการขาย โอนย้าย หรือส่งคืนสินค้า หรือแม้กระทั่งการกำจัดสินค้าที่หมดอายุ เสียหาย หรือนำไปเป็นสินค้าแถม หรือชิมฟรี ทำให้ระบบไม่สามารถติดตามจำนวนสินค้าที่แท้จริงได้
02 หยิบสินค้าผิด Lot หรือไม่เรียงตามลำดับ FIFO
โดยเฉพาะสินค้าที่มีวันหมดอายุ หากมีการหยิบสินค้าที่หมดอายุทีหลังไปใช้ก่อน อาจทำให้สินค้าที่ใกล้หมดอายุถูกทิ้งไว้จนเสียหายและไม่สามารถใช้งานได้ นอกจากนี้ ยังส่งผลต่อการคำนวณต้นทุนสินค้า ทำให้ต้นทุนที่บันทึกในระบบไม่ตรงกับความเป็นจริง ซึ่งอาจกระทบต่อการตั้งราคาสินค้าและกำไรของธุรกิจ
03 การทุจริตที่ไม่สามารถตรวจสอบได้
พนักงานอาจนำสินค้าออกไปโดยไม่แจ้ง อาจเพราะไม่มีการตรวจสอบที่ดี เป็นการนำไปใช้เองหรือกระทำโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งส่งผลให้เกิดความสูญเสียโดยไม่สามารถหาต้นตอของปัญหาได้
วิธีการจัดการปัญหา
การจัดการปัญหาสต๊อกไม่ตรงด้วยการจัดการแบบ Manual เป็นเรื่องที่ยากและมีโอกาสผิดพลาดสูง ดังนั้น การนำ Inventory Management System (IMS) เข้ามาช่วยจึงเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ซึ่งระบบนี้สามารถช่วยธุรกิจของคุณได้หลายอย่าง เช่น
ควบคุมการเบิกจ่ายและเคลื่อนย้ายสินค้าอย่างแม่นยำ ตาม Lot ตาม Batch
ติดตามสินค้าคงคลังแบบเรียลไทม์ ตรวจสอบประวัติการทำรายการย้อนหลังและออกรายงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แจ้งเตือนสินค้าที่ใกล้หมดอายุ
ตัวอย่างเครื่องมือที่ช่วยจัดการ Inventory Management
📍POS (Point of Sale)
สำหรับธุรกิจร้านอาหารหรือร้านค้าปลีก ระบบ POS ไม่เพียงช่วยบันทึกยอดขายเท่านั้น แต่ยังช่วยตัดสต๊อกและควบคุมสินค้าคงคลังภายในร้านหรือสาขาอีกด้วย
📍ERP (Enterprise Resource Planning)
ระบบ ERP รับเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจ ซึ่งมาพร้อมฟังก์ชัน Inventory Management ซึ่งช่วยให้เราสามารถจัดการสต๊อกได้อย่างเป็นระบบตั้งแต่รับสินค้าจากซัพพลายเออร์ ไปจนถึงการส่งมอบแก่ลูกค้าได้อย่างแม่นยำ
📍WMS (Warehouse Management System)
หากธุรกิจของคุณมีคลังสินค้าหลายคลัง หรือมีความซับซ้อนสูง การใช้ระบบ WMS จะช่วยจัดการการเคลื่อนย้ายสินค้า การรับเข้า-ส่งออก และการตรวจนับสต๊อกให้ง่ายขึ้น ระบบสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าพนักงานควรหยิบสินค้าล็อตไหน จากคลังไหน แถวไหน ชั้นที่เท่าไหร่ เพื่อไปแพ็คจัดส่ง หรือเมื่อนำสินค้าเข้าคลัง ระบบก็จะกำหนดว่าควรจัดเก็บไว้ที่จุดใดของคลังสินค้า ซึ่งช่วยลดความผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับอุปกรณ์อย่าง Handheld และ Barcode Scanner
ระบบที่ดีต้องมาพร้อมกับการควบคุมที่ดี
แม้ว่าคุณจะมีระบบที่แม่นยำแล้ว แต่หากไม่มีการควบคุมการทำงานที่ดีก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องทำไปควบคู่กับการใช้ระบบ มีดังนี้
อบรมพนักงานให้เข้าใจระบบ
กำหนดมาตรฐานในการบันทึกข้อมูล เพื่อให้ทุกคนทำงานในแนวทางเดียวกัน ว่าจะมีการอัปเดตสต๊อกทุกๆ กี่โมง ในระบบไหนบ้าง
ทำการตรวจนับสต๊อกเป็นระยะ เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลในระบบกับสินค้าจริง
ถึงแม้ปัญหาสต๊อกสินค้าไม่ตรง จะเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจในทุกขนาด แต่การนำซอฟต์แวร์ที่ตอบโจทย์เข้ามาใช้งาน ควบคู่กับการกำหนดมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน ก็จะช่วยลดข้อผิดพลาด เพิ่มความแม่นยำ และช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
หากคุณต้องการข้อมูลเกี่ยวกับ Digital Transformation และงานด้านอื่นๆ สามารถปรึกษา ASAP Project ได้ที่ hello@asapproject.co หรือ www.asapproject.co เพื่อคุยกันเบื้องต้นได้เลย!
#ทำที่บ้าน #digitaltransformation



